Hideaki Yamamoto ปรมาจารย์ช่างตีดาบ

Hideaki Yamamoto

สติ๊กเกอร์ Traditional Crafts

รัฐบาลญี่ปุ่นโดยกระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรม (Ministry of Economy, Trade and Industry: METI) ได้ทำการออกกฎหมายว่าด้วยการส่งเสริมช่างฝีมือพื้นบ้าน (traditional craftsman) ในเดือนพฤษภาคม 2517 (Law for the Promotion of Traditional Craft Industries: May 1974) โดยมีวัตถุประสงค์ที่จะส่งเสริมและอนุรักษ์ช่างฝีมือที่ใช้ กรรมวิธี กระบวนการ และวัตถุดิบตามแบบดั้งเดิม ให้อยู่สามารถรอดได้ และ เสริมสร้าง รักษาวัฒนธรรม ความเป็นอยู่แบบโบราณให้คงอยู่ไว้ และส่งเสริมเศษฐกิจท้องถิ่น

เงื่อนไขโดยรวมของสินค้าที่จะได้รับการรับรองคือ

1. ต้องเป็นสินค้าที่ใช้ในชีวิตประจำวัน
2. ต้องเป็นสินค้าที่ทำด้วยมือ (hand made products)
3. ต้องเป็นกรรมวิธี กระบวนการ และวัตถุดิบตามแบบดั้งเดิม หรือแบบโบราณ
4. ต้องเป็นสินค้าที่ใช้ในชีวิตประจำวันแต่ดั้งเดิม
5. ต้องเป็นสินค้าที่มีแหล่งกำเนิด หรือมีศูนย์กลางการผลิตในระดับภูมิภาค

โดย ความหมายของ "ดั้งเดิม" ต้องมีหรือทำมาต่อเนื้องนานกว่า 100 ปี
ความหมายของ "ศูนย์กลางการผลิตในระดับภูมิภาค" ต้องมีผู้ผลิตมากกว่า 10 เจ้า โดยแต่ละเจ้าต้องมีสมาชิกมากกว่า 30 คน

ในการรับรองจะมีเงื่อนไขที่แตกต่างกัน แล้วแต่ละภูมิภาคจะกำหนด โดยมีจาก Sankai หลายประเภท (ดูรายละได้จาก http://www.kansai.meti.go.jp/english/dentousangyou/Traditional_Crafts_of_the_KANSAI_region.pdf)

มีดถือจัดเป็นประเภท งานช่างเหล็ก (Smithery) และรัฐบาลญี่ปุ่นยุคโชกุนเมื่อ 400 ปีก่อน (16th Century) จัดให้ Sakai-shi ใน Osaka เป็นศูนย์กลางของมีดแบบดั้งเดิมคือ Sakai-Uchihamono โดยใช้กรรมวิธีโบราณที่เรียกว่า Hizukuri ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความคมและความทนทาน

มีดที่ผ่านการตรวจสอบจะได้รับสติกเกอร์และมีหมายเลขกำกับ (serial number)

ในช่วงนั้น ชาวโปรตุเกตนำเข้าปืน และ ยาสูบ ซึ่งมีการเริ่มผลิตมีดตัดยาสูบ และในยุคของ Tokugawa Shogunate ได้ให้การรับรองคุณภาพอย่างเป็นทางการ และได้รับสิทธิการผูกขาดขายมีดทั้งแผ่นดินในยุคนั้น